 On le sait, l'intestin est un organe essentiel, et les recherches les plus récentes ont dévoilé ses multiples liens avec notre santés pas seulement notre santé intestinal ! Mais une fois qu'on a compris ses secrets, comment très concrètement s'alimenter pour en prendre soin au quotidien ?
Francisca Joly Gomez est professeur en nutrition, gastroentérologue et nutritionniste. Sa soeur Isabelle Gomez Dubest est chef cuisinière : un binôme parfait pour nous aider non seulement à comprendre les principes de la digestion, mais aussi pour nous donner, dans un dialogue de la science et du sens pratique, tous les outils pour manger de façon adaptée à nos besoins ! |
